本文是人生真實的寫照，人生像波浪一樣有峰和谷，由於阿基師的人生觀是正面的奮鬥過程，值得大家尊敬與學習，所以經過稍為的綱要提示，便於大家看重點，以供大家參考。
阿基師說：我常常跟我 太太分享一句話，賺很多的錢是生辰八字好，不希罕；能守得住金錢，才厲害。他和 太太曾經因負債千萬，坐在床上抱頭痛哭，也曾經為了老是煎不好荷包蛋，一個晚上吃掉十幾個蛋；他認為自己不做廚師應該會一事無成，因他的性子很急，所以不適合開計程車。
1、選擇廚師的緣由
（1）耳濡目染
他認為自己選擇廚師這一行，是因為沒有讀多少書也能學好，加上他的父親曾當過五月花酒家的大廚，也是專業，以前家裡開小吃麵店，他就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜，尤其是每天下午兩點到五點之間，他的父親習慣午睡，這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，因為捨不得叫爸爸起來煮給客人吃，所以他就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜，吃過他煮菜的客人，會自動的向他的媽媽說：這小孩煮菜的功夫，不輸給你的老公喔，聽到客人的讚賞，他的成就感就開始萌芽。
（2）基於興趣
他在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路，因為每當他煮飯的時候，就會感到全身精神都來了，那是一種莫名其妙喜歡的感覺。
（3）堅持品質
他曾經為了老是煎不好荷包蛋，一個晚上把沒煎好的十幾個蛋吃掉，再煎不好照樣吃掉，不然浪費，就算吃到不想再吃了，還是一直要把蛋煎好為止。
（4）熱情和創意
選工作要選擇自己有熱情的，因有熱情才會主動去做，主動去做就會有想法，有想法就會不斷激發出新的創意，儘管有時候炒菜會燙到手，或切菜不小心切得雙手血淋淋，但是因為有熱情，手感受多痛都能忍耐，心裡只想著如何不斷的去延續工作的生命。
2、成功的背後辛苦
不要只看到他成名的光環，要看他背後的辛苦，每次看到他炒菜，用心專注在每一個步驟上，給觀眾的感覺台灣還是有希望，他表示人生的學問只有「用心」兩個字，學問就是「想學就要問」，像電視錄影、公播權的問題、怎麼訂合約，當廚師不可能知道這些？都是他用心去問、用心觀察出來的。
「不經一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，他只希望每一個網友都能很踏實的去做，天底下沒有白吃的午餐，要想在人前露臉，就要忍得住背後的辛苦。
只要老師傅不想做的工作，他都一一撿來做，才讓他這個勤快又機靈的小孩有機可趁，或許現在新新人類的網友，會覺得這些話已經老掉牙了，但是它是很真實的事，不要只看到他的光環，要去了解他很辛苦的努力過程，才會有今天的成果。
（1）替人作保變成家庭的悲劇
他知道現在很多年輕人在廚房工作，一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來，如果年紀輕輕就說看不到未來實在很悲哀，他認為人生不要太早下定論比較好；他的老婆嫁給他的時候很風光，當時他有兩棟房子還開了餐廳，又兼任一家飯店的主廚，算是很有未來的光明，可是他碰到家道中落，媽媽給人家作保賠了七百多萬，一夕之間債主都找上門，父親無力償還，沒交代清楚就突然病逝了，媽媽也因此中風，本來幸福美滿的生活突然變調，還差一點離婚。
（2）一肩扛起債務
他是家中長子，所以一肩扛起債務問題，一天接四份工作，早上到餐廳上班，空班時間到企業門口賣玩具，賣完玩具回來以後再上班，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，一箱50塊、80塊這樣賺，一個晚上賺個幾百塊，快要天亮了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家，因為魚腥味太重了，回家也不敢睡太太旁邊，簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
（3）出賣房子
為了還債，他把自己的2棟房子給賣了，他太太就不高興，他跟太太說這只是暫時的委屈請她忍一忍，結果半夜她生悶氣，一個人喝掉半瓶威士忌，他還幽默地說，當時結婚在敬酒時怎麼沒發現她這麼會喝，那一晚夫妻兩人在床上抱著痛哭。
（4）夫妻共體時堅還債
早上時發現 太太又不見了，不知道又跑去哪，結果她去外面買早點回來給他吃，然後跟他說，下午空班時去幫她拿點東西回來，原來她找了報紙，要做家庭代工一起幫忙還債。天呀！多感性呀！
3、人生再怎麼絕望都要克服
像這種從有到沒有的經歷，就像現在社會版會報的新聞，遇到不如意，就開著車子衝入海邊，或是在房間裡面燒炭，這樣做都不對。
人最怕的就是沒有責任感！我也是從什麼都有，突然失去一切，再從什麼都沒有，一點一點賺回來的，人世間有太多無常了，活著為的就是一份責任，要懂得將它承擔起來。
4、做人沒有撇步
他說： 做菜可以偷吃步，但是做人和吃苦都不能偷吃步，做人不是要做給長官和長輩看的，是自己要負責的。
他曾到基隆某個高工演講，我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」，人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，偶爾犯錯了人家會願意再給機會。如果習慣只做六十分，不小心犯一個錯就變成不及格了！而且如果我有生意，我寧可交給想做九十分的人，不會交給只想做六十分的人。
不必埋怨沒有機會，應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。所以說年輕朋友們光拿到博士、碩士學位是不夠的，有一個笑話說：「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
務實又用心的工作經驗最重要，因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
5、我的人生是酸辣湯
阿基師說： 我的人生是酸辣湯，酸甜苦辣通通都在裡面，是酸辣湯不是糖醋魚喔！糖醋魚有帶甜，酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，端出來賞心悅目又很美味。他常常跟 太太分享一句話，賺很多錢是生辰八字好，不希罕，能守得住錢，才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，他常常勸人要結善緣，生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
現在人家發脾氣的時候，我不會跟著發脾氣，我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，脾氣就會收斂了。
一個社會是佛與魔共有的，沒有魔哪裡來的佛呢？結善緣是最好的撇步，我到哪演講都勸人要有善心，人有百百種，我們可以選擇從佛不要從魔，很自然人間就是一面淨土。
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